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日志

 
 

煲淋白菜  

2011-05-30 11:02:11|  分类: 日記 |  标签: |举报 |字号 订阅

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主料:筒骨、南美蝦、奶白菜、

配料:生薑

為節約時間,可用高壓鍋先將筒骨煮熟,其實高壓鍋最大的好處是可以將筒骨骨鈣煮出來,水煮沸后,將筒骨放入高壓鍋,煮開后講余沫去掉,加壓約15分鐘即可,不要放鹽及任何味料,只需房少許薑片即可,煮熟后,將筒骨及骨湯備用。

講骨湯及筒骨放入砂鍋,煮開,放入南美蝦,主要是讓湯更鮮美,滾開后,加入奶白菜,小火煮熟后起鍋,加入少許鹽即可,湯美骨爛白菜香。

每次去飯店吃飯都會點一到煲淋白菜,其實總覺得欠缺些,自己加入蝦后發現湯很鮮美,不要放雞精。

我現在發現自己買菜做飯的確是件很愜意的事,心得很多啊。。。。。。

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